天日で干し野菜をするのは天気と相談。
でも、食品乾燥機があれば手軽に干し野菜ができます！
先日、天日で干し野菜を作る方法の記事を書きました。
天日干しすることで、栄養価が高まるので一番オススメする方法なのですが、天候に左右されるのが難点でもあります。
天候が悪いと乾かないだけでなく、ジメジメとしていればカビが生えてしまったり、、、
スムーズに干し野菜までたどり着かないことも。
そんな時に、便利な食品乾燥機！ 天候をきにすることなく、自分のタイミングで干し野菜を作ることができるんです！
それでは、その魅力をお伝えします！
食品乾燥機の魅力
食品乾燥機とは、自宅で食材を乾燥させるための機械です。では、どんな魅力があるのでしょうか？
①干し野菜やドライフルーツが作れる。
フルーツや野菜を乾燥すると、長期保存はもちろん、旨味や栄養を凝縮させることが可能です。
②パン粉など料理に必要な物を自分で作れる。
食パンを乾燥させてラスクのようにしてから細かくすれば、乾燥パン粉が完成します。
乾燥させることで熱が通りやすくなるため、小さな食材や薄い食材を揚げるのにも適しており、カリッと香ばしい食感に仕上げることが出来ます。
③ペットのおやつが手作りできる。
食品乾燥機で牛肉などをジャーキーにすることで、ペットも食べられる無添加のおやつを作ることができます。
どんな食品乾燥機がいいの？
ひとくちに食品乾燥機といってもどんなものがあるの？お高いんでしょ？と思いますよね。
まさに私もそう思っていました。じつは、手ごろな値段で買えるものがあります。
それでは、選ぶ際にどんなところに注目して買えばいいのでしょうか。
①タイマー機能がついたもので選ぶ
タイマーは内蔵型がオススメです。内蔵タイマーで時間を管理することで、過剰な乾燥を防止できます。
②容量で選ぶ
使用目的に合わせた容量がポイントです。容量の大きい食品乾燥機は、一度にたくさんの食材を乾燥できる半面、乾燥するまでに時間がかかります。
③消費電力で選ぶ
食品乾燥機の消費電力は、乾燥させる食材によって必要な電力が異なります。
お肉を乾燥させてジャーキーにする場合は、衛生上、60℃以上の高温で乾燥する必要があるため、消費電力500W以上の食品乾燥機を選ぶとよいでしょう。
薄く切るフルーツや野菜のみの場合には、400W前後の食品乾燥機がオススメです。
④温度設定機能が充実したものを選ぶ
食材の栄養素や殺菌効果は温度に影響されるため、温度設定機能が充実したものを選ぶと良いでしょう。
温度調整を手動で管理するのは難しいため、食材や用途に合わせて、温度設定が管理できる食品乾燥機がおすすめです。
家庭で便利な食品乾燥機ベスト3
最近では、キッチン家電として使われるようになっている、お手頃サイズが登場しています。
でもこれが良いの？
ということで、人気の食品乾燥機ベスト３をご紹介していきます。
ベスト3
PRINCESS
プリンセス フードドライヤー
タイマー機能と温度調節機能の両方を備え、食品に最適な時間・温度で使うことができます。
トレーも6段あり、一度にたくさんの食材を乾燥させることが可能です。
ベスト2
東明テック
プチマレンギ
業務用の乾燥機を作り続けてきた日本のメーカーが、家庭用に発売した信頼のモデルです。
送風口のエアフィルターで庫内の空気をきれいに保つなど、業務用乾燥機メーカーならではのノウハウが活かされています。
ベスト1
アピックスインターナショナル
ドライフードメーカー
お値段のわりに性能が良く、コスパが良いのも嬉しいポイント。トレーは透明で、ふたを開けずに中身が確認できるのも便利。使わないときには90度回転させて低く積み上げられるので、場所を取らずコンパクトに収納することができます。
参照HP：おすすめ情報サービスmybest
大量に乾燥させたい時の困ったを解消！
先にご紹介したものは、あくまで家庭用のちょっとした乾燥に適しているキッチン家電。
しかし、乾燥が間に合わない、コンパクトでも置く場所に困るなど、小さな悩みが出てくることも。
それを解決してくれる場所が、ここ岡山県新見市神郷油野地区にある新見市移住交流支援センターの食品乾燥機です。
大きさは畳半畳の腰丈くらいでしょうか、温度とタイマー設定ができる3段タイプ。
たっぷり干せるので、干し椎茸や切り干し大根など1度にたくさん作りたい時にとても便利な乾燥機です。
当センターでは、食品乾燥機の設備使用料500円/1回でご利用いただけます。また、シーラーや真空パックは500円/1時間で利用できる設備もありますので、同時に使うとさらに長期保存が可能。たくさん作って、自宅用にご家族用に。
なかなかこんな本格的な設備が使える施設はありませんよー！！
ぜひ、お気軽にご利用くださいね！
